很过瘾的干炒辣子鸡~~~
用料
| 鸡腿 | 2只 |
| 青尖椒 | 2只 |
| 红尖椒 | 2只 |
| 干辣椒 | 5只 |
| 大蒜 | 1头 |
| 淀粉 | 2勺 |
| 酱油 | 2勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 汤 | 1勺 |
| 盐 | 1小勺 |
干炒辣子鸡的做法
鸡腿肉去骨，切成麻将牌大小的块，1勺淀粉、1勺生抽酱油、1勺料酒腌约20分钟
红、绿尖椒洗净，切成与鸡块大小差不多的菱形片；干辣椒用剪刀剪成段；大蒜剁成蒜粒
鸡块腌好后，擦干水分，在表面轻轻拍薄薄一层干淀粉
锅中倒入能够没过鸡块的油，烧至8成热后，将鸡块放入，以大火把鸡块炸成金黄色
把鸡块捞出，多余的油箅出，留少许底油，放入蒜末炒香
将干辣椒放入爆出香味
加入炸好的鸡块，以及青、红尖椒片翻炒
倒入1勺酱油、1勺料酒、1少糖翻炒调味后，淋入香油即可出锅
