用料
| 大蛤蝲 | 六个 |
| 丝瓜 | 一个 |
| 干葱头 | 两个 |
| 盐，鸡精，胡椒粉，油 | 少许 |
| 鱼露 | 适量 |
蛤蝲烩丝瓜的做法
丝瓜洗干净去皮，切滚刀块
![蛤蝲烩丝瓜的做法步骤图，蛤蝲烩丝瓜怎么做好吃 第2张]( "蛤蝲烩丝瓜的做法步骤图，蛤蝲烩丝瓜怎么做好吃 第2张")
蛤蝲用盐水泡30分钟左右，吐干净杂质
![蛤蝲烩丝瓜的做法步骤图，蛤蝲烩丝瓜怎么做好吃 第3张]( "蛤蝲烩丝瓜的做法步骤图，蛤蝲烩丝瓜怎么做好吃 第3张")
干葱头去皮去须，洗净切碎
![蛤蝲烩丝瓜的做法步骤图，蛤蝲烩丝瓜怎么做好吃 第4张]( "蛤蝲烩丝瓜的做法步骤图，蛤蝲烩丝瓜怎么做好吃 第4张")
冲洗干净，捞出沥干净水
![蛤蝲烩丝瓜的做法步骤图，蛤蝲烩丝瓜怎么做好吃 第5张]( "蛤蝲烩丝瓜的做法步骤图，蛤蝲烩丝瓜怎么做好吃 第5张")
美亚粉尚不粘锅放少许油烧热，放下葱头爆香
![蛤蝲烩丝瓜的做法步骤图，蛤蝲烩丝瓜怎么做好吃 第6张]( "蛤蝲烩丝瓜的做法步骤图，蛤蝲烩丝瓜怎么做好吃 第6张")
倒入丝瓜，垫勺或用美亚硅胶铲翻炒片刻
![蛤蝲烩丝瓜的做法步骤图，蛤蝲烩丝瓜怎么做好吃 第7张]( "蛤蝲烩丝瓜的做法步骤图，蛤蝲烩丝瓜怎么做好吃 第7张")
加入蛤蝲
![蛤蝲烩丝瓜的做法步骤图，蛤蝲烩丝瓜怎么做好吃 第8张]( "蛤蝲烩丝瓜的做法步骤图，蛤蝲烩丝瓜怎么做好吃 第8张")
倒入适量鱼露
![蛤蝲烩丝瓜的做法步骤图，蛤蝲烩丝瓜怎么做好吃 第9张]( "蛤蝲烩丝瓜的做法步骤图，蛤蝲烩丝瓜怎么做好吃 第9张")
加少许清水
![蛤蝲烩丝瓜的做法步骤图，蛤蝲烩丝瓜怎么做好吃 第10张]( "蛤蝲烩丝瓜的做法步骤图，蛤蝲烩丝瓜怎么做好吃 第10张")
盖上锅盖悶两分钟，让哈蝲在锅中自然爆开壳，鲜汁流入丝瓜中
![蛤蝲烩丝瓜的做法步骤图，蛤蝲烩丝瓜怎么做好吃 第11张]( "蛤蝲烩丝瓜的做法步骤图，蛤蝲烩丝瓜怎么做好吃 第11张")
最后加入鸡精，胡椒粉翻炒即可
![蛤蝲烩丝瓜的做法步骤图，蛤蝲烩丝瓜怎么做好吃 第12张]( "蛤蝲烩丝瓜的做法步骤图，蛤蝲烩丝瓜怎么做好吃 第12张")
即可食用
![蛤蝲烩丝瓜的做法步骤图，蛤蝲烩丝瓜怎么做好吃 第13张]( "蛤蝲烩丝瓜的做法步骤图，蛤蝲烩丝瓜怎么做好吃 第13张")
小贴士
蛤蝲尽量不要用水抄，整个菜烹饪时间不宜过长，否则影响肉质
欢迎来到美味咖！
