用料
| 丝瓜 | |
| 猪肚 | |
| 白玉菇 | |
| 胡萝卜 | |
| 香菜 | |
| 鲜香菇 | |
| 调味料：玉米油2大勺、白胡椒粉1/4小勺、盐、白糖1/4小勺、蘑菇精、淀粉、香油1小勺。 |
三菇烩丝瓜的做法
丝瓜去皮切粗条，加少许盐腌制片刻，将水分析出。
锅入油，爆炒丝瓜半分钟左右、等丝瓜炒为翠绿色时加水煮一分钟左右。
捞出沥干水分待用。
香菜切小段，胡萝卜切菱形片、香菇用刀在顶上划十字刀，猪肚菇撕小条。
锅入油烧热、加入三菇翻炒。加1杯水煮一小会儿。
将丝瓜、胡萝卜片放入烩半分钟，调入盐、白糖、胡椒粉。
加入水淀粉勾芡、最后加入香菜、蘑菇精，淋香油出锅了。
