美味的鲜辣椒盐虾简单做法,鲜辣椒盐虾做法大全

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用料  

鲜辣椒盐虾的做法  

1. 将15只大虾去线后，加入1tsp白胡椒，1/2tsp盐和1tbsp料酒拌匀，腌制15分钟就够了。

2. 虾在腌制的时候，可以准备以下调料：
   2tbsp新鲜辣椒段，2stbsp葱花，1tbsp姜末，1tbsp蒜末。

3. 再准备一些酱汁备用。
   1tbs酱油，1tbsp白糖（很重要），1/4tsp盐，1/2tsp白胡椒。

4. 虾里倒入1/4cup生粉/粟粉。

5. 表面上裹上一层粉就可以。

6. 不锈钢煎锅烧热，放油，油量盖过锅底就可以了。

7. 油温烧至160°，用中等偏高的火煎虾。
   
   这时候火力不可以太小，太小虾肉容易出水，煎老了。

8. 煎到虾的外皮酥脆，两面金黄。

9. 取出放在一边备用。

10. 在原来的锅里，留一些底油，加入事先准备的葱、姜、蒜和辣椒段炒香。

11. 再把炸过的虾加入，让味道充分混合。

12. 再淋入酱汁，翻炒一下，就可以出锅了。

小贴士

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