我一直觉得所谓年糕就是白粿,最近家人都爱上了我做的炒年糕!有点酸有点甜有点咸有点糯,又香又鲜又营养,一道三鲜年糕解决温饱,才不用三菜一汤一饭那么麻烦呢!
用料
白粿 | 三根 |
瘦肉 | 200克 |
花菜 | 适量 |
各种鲜菇 | 适量 |
西红柿 | 两个 |
小葱 | 三根 |
小鱿鱼干 | 两只 |
崇武鱼卷 | 半根 |
三鲜年糕的做法
把各种材料洗干净切好,年糕切成一厘米厚块,切好了泡凉水里面,瘦肉切薄片加盐巴地瓜粉勾,鱿鱼干切丁泡水泡发沥干水备用,西红柿切薄点
热油锅,鱿鱼干下去爆炒出香味,然后拨到一边,把瘦肉一块一块放下锅底煎炒一会儿,等瘦肉转色,和鱿鱼一起盛起,再把除了白粿外其他材料全部进去翻炒,直到快炒熟,下白粿一起翻炒,大约五六分钟,白粿软糯了即可,如果是比较硬的白粿,建议加点开水稍微煮两分钟
小贴士
我做了四人份,看个人喜好,我比较喜欢料多主食少,建议口味清淡点