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夜幕降临了辣椒在呼唤你你的味蕾在等待火辣与蛏子的奇妙相遇
用料
深夜食堂之爆炒蛏子的做法
蛏子倒入清水,加盐吐沙,至少4个小时。
吐沙完毕后清洗,倒入开水中煮至开口,沥水备用。可以在开水中加一点姜片去腥。
锅内倒入油烧热,大火将花椒,辣椒段,生姜末,葱,蒜末入锅翻炒,花椒炝出香味后加入豆瓣酱,调小火继续翻炒,煸出豆瓣酱的香味。
倒入蛏子,调大火,翻炒至入味。出锅即可。
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