正宗美味的蘑菇土豆炖鸡腿怎么做

纯记录

用料  

蘑菇土豆炖鸡腿的做法  

1. 鸡大腿切块，放入锅中加凉水，三片姜片，两勺料酒，几粒花椒，焯水去血水然后捞出冲凉水将血沫冲掉。

2. 锅中烧油，放入剩下的葱段姜片，八角花椒粒爆香放入鸡块翻炒均匀放入泡好的干蘑菇，土豆块（滚刀块）再次翻炒均匀。

3. 加入 生抽 老抽 糖 蚝油 鸡汁最后看咸淡放盐炒匀，加水没过鸡肉放适量黑胡椒粉大火烧开转小火慢炖。炖至鸡肉熟了土豆软烂汤汁收的差不多就可以出锅了。注意最后勤看以免干锅。