今天看到食谱,想着家里有玉米,就尝试做了一下,这个菜谱给自己留个记录,方便自己做
用料
玉米粒 | 300-400克 |
玉米淀粉 | 3勺(大概30克) |
糯米粉 | 1勺(大概10克) |
白糖 | 适量 |
超简单的玉米烙的做法
玉米粒洗净后,焯水2-3分钟,煮熟,去玉米的味道
煮熟后的玉米粒控水,放入大碗里,加入糯米粉和玉米淀粉,加入一点点的水,搅拌到粘粘的,一堆堆玉米粒堆在一起的状态
平底锅里倒入食用油,小火加热到五六成热。将油倒出,锅里留一点底油
将玉米粒倒入锅里,用勺子或者铲子压成一个饼,玉米粒之间尽量都连在一起,倒回之前的油,漠过玉米粒,小火炸3-4分钟
注意:不要用铲子动玉米粒,以免弄碎,可以晃动锅,建议用不粘平底锅先把油倒出,再把玉米烙装盘,洒白糖