果蔬面食蒸熟不退色小技巧的烹饪做法，大厨教你详细做法

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用料  

果蔬面食蒸熟不退色小技巧的做法  

1. 紫薯，火龙果   加水榨汁，过滤（口感好），固色加一勺醋。

2. 菠菜，黄瓜皮，南瓜，胡萝卜，固色加1克食盐，1克小苏打。

3. 紫甘蓝煮10分钟，取汁倒入3个碗里
   （1）加白醋，变粉色
   （2）加小苏打，变蓝色
   （3）加食用碱，变绿色

小贴士

和面再加一点猪油，有 固色  提亮  增艳 的作用。