俗话说的好 头伏饺子🥟二伏面 🍜 今天是二伏 是入夏以来最热的一天 室外温度下午已经达到40度了 晚饭就做大东北口味的老北京炸酱面吧 凉凉的好舒爽
用料
手擀面 | 适量 |
肉或肉馅 | 适量 |
香葱 | 五根切葱花 |
尖椒 | 两个切丁 |
胡萝卜 | 半根 |
豆芽 | 一把 |
青豆 | 半小碗 |
黄瓜 | 一根 |
食用油 生抽 胡椒粉 蚝油 豆瓣酱 | 适量 |
大东北版老北京炸酱面的做法
原谅我把做菜所有半成品的过程都忘记拍照了 首先我买的是里脊肉馅 热锅倒入少许食用油 加入花椒粉 放入肉馅 加入少许生抽 少许蚝油 待肉熟后放入尖椒丁 炒二十秒后放入两勺豆瓣酱 加入少许清水 最后放入葱花翻炒一下就出锅 切记葱花一定要最后放 就会有很香的香葱味儿
把青豆 豆芽 焯水后过凉水
胡萝卜切丝 黄瓜切丝
忘记拍煮手擀面的过程啦 面不要煮的软烂 刚刚熟就可以 然后过凉水
最后就把各种青菜放在盛好的凉爽的手擀面上 加上一大勺肉酱就开动吧
开动吧
今天大东北的温度都达到40度了 吃碗凉爽的炸酱面简直是太惬意了
小贴士