美味的低卡蜂巢卷简单做法,低卡蜂巢卷做法大全

唐鲁孙《北平的甜食》里写了那么多甜食，让人欲罢不能。累了，心情阴郁时吃点甜的最能恢复体力，治愈心灵，只是在通往健康的路上，我们又请坚定不移地摧毁甜食，扫清一切发胖的恶势力，甜食无罪，只要花点小心思，比如用味之素的低卡代糖，无负担开启，要健康也要甜的甜蜜时光。这款蜂巢卷制作简单，蜂蜜焦糖味让人回味无穷，快来试一下吧！(这里的配方可以做5根长约15厘米的蜂巢卷)

用料  

低卡蜂巢卷的做法  

1. 准备好食材

2. 找一支钢笔或其他直径为1.2-1.5厘米的棒状物体上包一层锡纸

3. 就像图中这样，做好，放一边备用

4. 柠檬皮或橙子皮擦成屑，这次我是用的柠檬。

5. 黄油隔水融化，加入蜂蜜，味之素低卡代糖，用打蛋器搅拌均匀。味之素低卡代糖用量与我们平时用砂糖的比例是1:4所以用砂糖是40克，用味之素低卡代糖是10克。

6. 把盆从热水中取出加入柠檬皮屑继续搅拌

7. 筛入低筋面粉

8. 划之字搅拌均匀

9. 烤箱预热180度，烤盘上铺烤纸，用汤匙取5分之一的面糊，倒在烤盘上，修整成圆形，烘烤时面糊会摊开，摆放时要留出足够的间距。

10. 放入烤箱，面糊会自然形成蜂巢状的薄饼，烤10分钟，待薄饼变金黄色连烤盘一起取出。

11. 静置片刻，薄饼成型但还未完全变硬时从烤盘上揭下，用锡纸卷棒轻轻卷起，薄饼很烫，最好带上手套操作。

12. 抽出小棒，晾凉，防潮保存。

13. 在卷制过程中如果薄饼冷却变硬，可以放回烤箱中烤软后继续操作。

小贴士

此菜谱出自跟着小屿做甜点，如果有什么我描述的不清楚，你也可以找到原方子参考制作。