从小,每次妈妈蒸馒头都会给我包几个糖粽子吃,在那个物质匮乏的年代,这就是无与伦比的美味。
有的地方可能管这种东西叫糖三角。但是妈妈的包法特别,所以我觉得比糖三角好看😄
用料
发面 | 适量 |
红糖 | 适量 |
香油 | 几滴 |
糖粽子的做法
这次是为了做南瓜包剩的面,所以是黄色面团。发面大家都会,这里就不赘述了。擀成一个圆形的剂子。
如图这样折叠三边
反过来,在中间放上红糖,红糖的量就像图上那样在面团的中心那些就好了。喜欢吃香油的童鞋可以提前在小碗里放上红糖,滴几滴香油拌匀,我比较喜欢红糖原味,所以什么都没放。
将三个角提起,捏一下
提着它,转圈捏紧,注意力度,不要把面团揪下来
将三个开口挨个捏紧,就和包饺子那样捏上就可以了。生胚完成。
生胚醒发20分钟,水开再开始放入笼屉蒸,大火五分钟,转中火十五分钟,关火等五分钟就可以出锅了。
小贴士
我这次皮擀的太薄了,成品不太好看。皮稍微再厚一点,熟了以后更漂亮。