传统北京美食小吊梨汤的烹饪做法，大厨教你详细做法

小吊梨汤是老北京的传统热饮，雪梨脆甜，银耳软滑，汤还带有一丝春天的气息，喝起来滋滋润润的很舒服，所谓“小吊”，是因为早年间，贩卖梨汤的商贩用一吊小壶作为称量工具，一吊一壶，因此得名。 今天在家也能吃到如此美食，来一碗润肺滋润，清热去火。

用料  

传统北京美食小吊梨汤的做法  

1. 银耳倒入冷水，泡发一小时。将银耳撕碎成小块，装入盘中

2. 将银耳放入汉美驰慢炖锅中，高档

3. 雪花梨削皮，尽量不削断，削好皮将梨切成小块，皮留着备用。

4. 银耳慢炖一个小时之后，放入梨块，冰糖红枣和枸杞，最后不要忘了放入梨皮

5. 继续慢炖半个小时就可以出锅了

6. 很多人吃梨不喜欢吃皮，但是要记住，梨肉寒凉，多吃会拉肚子，梨皮是拉肚子的克星呦！

7. 快来一碗老北京小吊梨汤，滋养润肺，好滋味！