儿时味道：酒酿桂花糕的烹饪做法，大厨教你详细做法

2021年4月24日早餐。小朋友明天要上课，今天要补课，所以没有去外婆家，时间充裕，本来正是我做大餐的大好时机，只是中午小朋友叔叔请吃饭，加之昨天太忙没捞到准备材料，只好做个简单点的酒酿桂花糕，不过现做现吃真的特别好吃！

用料  

儿时味道：酒酿桂花糕的做法  

1. 95克糯米粉+130克粘米粉+20克糖+100克清水，用筷子搅拌成有很多小面球状态。

2. 戴上手套，把面球尽量搓碎，搓的越细越好，不过有点没搓开也没关系，还有下一个环节解决。

3. 我是搓成这样。

4. 将搓过的面粉过筛（这个环节绝不可省略），先试了这个不好使。

5. 还是换成这个来过筛。

6. 过筛后的面粉又细又松。

7. 将蒸笼布弄湿后铺在蒸笼里，将过筛后的面粉倒进去。

8. 用刀轻轻刮平，不要按压，这样蒸出来的米糕才够松软。

9. 用刀横竖划几刀，将蒸笼放进上汽的蒸锅蒸14分钟即可。

10. 将蒸笼倒扣在烤盘上。

11. 轻轻揭去蒸笼布就是这样。

12. 先挖一勺酒酿，再淋上糖桂花，好吃极了！没有酒酿的是我自己订制的。

13. 搭配：春笋豆腐果（肉昨天都被小朋友挑着吃完了），黑森林酸奶（我用酸奶搭着米糕也很好吃），碧根果，梨，杨梅果汁汽水。