![潮汕揭阳香喷喷咸粽子(详细版)的做法步骤图 潮汕揭阳香喷喷咸粽子(详细版)的做法步骤图](https://i3.meiweika.com/0747fd3ecf6181af1f64a9/4d18/4b4c/4d18a83fc520d7f84930f04d203d40a82e2a8600c2394ae7280f93d6037a3917526fa3145da2dc8f55.jpg)
用料
糯米 | 1500克 |
虾仁 | 100克 |
生花生 | 280克 |
腊肠 | 200克 |
板栗 | 360克 |
菜脯 | 2个 |
香菇 | 15朵 |
蒜头 | 1个 |
五香粉 | 10克 |
粽叶、粽绳 | 若干 |
食用油 | 若干 |
【洗】水洗粽叶和粽绳后放一旁阴干。
【泡】先用开水浸泡香菇,等香菇软化后便可切丝备用。
【煮】水煮花生,还能去掉涩味,煮开后倒掉水备用。
【切】菜脯洗干净后切丝备用。
【洗】糯米水洗5次以上,充分沥干水后备用。
【剥】板栗剥好备用。
【切】腊肠切片备用
【剁】蒜头剁碎备用。
【炒】一切材料准备好后便可全程中火炒食材了,下油炒蒜1分钟。
【炒】再下香菇丝和菜脯丝炒1分钟。
【炒】全部糯米倒进去炒1分钟。
【炒】再下花生炒1分钟。
【炒】再下虾仁炒1分钟。
【炒】最后下五香粉炒1分钟后便可熄火,花上5分钟的时间继续搅拌均匀。
【包】这时候便可来包粽子,包粽子也是一门艺术活,可参考视频教程。
【蒸】所有材料大概能包38个粽子,做好上蒸锅蒸熟或者直接放高压锅煮熟。