用料
| 菜心 | 200g |
| 大蒜 | 20g |
| 小米椒 | 2个 |
| 生抽 | 15g |
| 蚝油 | 15g |
| 水 | 150g |
| 植物油 | 10g |
| 水淀粉 | |
| 玉米淀粉 | 5g |
| 水 | 50g |
蚝油菜心的做法
菜心择去老叶，洗净。烧一锅水，水沸腾后放入1勺盐和几滴食用油，放入菜心煮1分钟，捞出沥干，装盘。
![蚝油菜心的做法图解 蚝油菜心的做法步骤 第2张]( "蚝油菜心的做法图解 蚝油菜心的做法步骤 第2张")
中火加热炒锅，放油，油热后放入一半蒜末，炒香。然后放入蚝油和生抽，炒匀。
![蚝油菜心的做法图解 蚝油菜心的做法步骤 第3张]( "蚝油菜心的做法图解 蚝油菜心的做法步骤 第3张")
放入半碗水，煮开，然后放入水淀粉，小火煮到汤汁浓稠发亮。最后放入另一半蒜末和小米椒圈，趁热浇在装盘的菜心上就好。
![蚝油菜心的做法图解 蚝油菜心的做法步骤 第4张]( "蚝油菜心的做法图解 蚝油菜心的做法步骤 第4张")
小贴士
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