苦甘香嫩的凉瓜牛肉的烹饪做法，大厨教你详细做法

大学在广州读书，妥妥爱上了这道菜，真的是回味无穷，吃了还想吃

用料  

苦甘香嫩的凉瓜牛肉的做法  

1. 首先道歉一下下，看过我的菜单的都知道我很难说清楚家常菜里面什么什么的量是多少，而且每个人口味又不一样

2. 先腌牛肉，牛肉加半勺酱油，1/4勺盐，一点点油，半勺淀粉，1/4个鸡蛋，抓匀
   腌牛15分钟+

3. 盐水泡苦瓜，泡个10分钟左右
   洗1遍水
   煮一锅开水，水冒小泡泡时放苦瓜，加1/4勺盐，加油，煮至沸腾，滤干

4. 热锅，放油
   微热就加蒜头，翻炒几下，注意蒜头不要焦了
   切碎的豆豉加进去，翻炒几下
   加牛肉，加1勺料酒，翻炒至牛肉变色
   加苦瓜，加耗油，翻炒均匀
   出锅！
   开吃！