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做成柚子皮糖易学又好吃的做法 如何做做成柚子皮糖最好吃
做成柚子皮糖易学又好吃的做法 如何做做成柚子皮糖最好吃
美味咖
人气:2.22W
时间:约20-30分钟
难度:容易做🤞
份量:4人份
用料
柚子 | 1个 |
冰糖 | 150g |
水 | 150g |
盐 | 5g |
做成柚子皮糖的做法
柚子皮去掉黄色那层,如果喜欢柚子皮的香气,可以适当的保留一部分,不用削的太干净。切成大块备用。
在盐水里面煮1分钟,去除大部分的苦味,捞出泡入冷水,然后攥干水分,然后再泡入冷水,再攥干。备用。
不粘锅里面倒入冰糖倒入水,熬煮到冰糖融化,开始起大泡泡了,倒入柚子皮。
开小火,不停的翻拌柚子皮,翻拌的时候用硅胶板压出水分,同时熬出水分。大约20分钟左右,柚子皮的水分就干了,拿起来一块捏一下,不能轻易捏动就行了。盛出来摆在通风处,晾干表面就会形成一层硬壳,形成外硬内糯的口感。
小贴士
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