美味的带皮柚子糖简单做法,带皮柚子糖做法大全

偶然一次吃了别人做的带皮的柚子糖，口感回甘甜甜的带着柚子清香，开始吃第一口就停不下来～哈哈，所以自己搜抖音下厨房总结了一下，“空气炸锅版”柚子糖，锅子翻炒糖霜实在手要断😭

用料  

带皮柚子糖的做法  

1. 1、准备一个柚子用盐搓洗柚子皮(这一步是为了去除外皮的蜡，搓完会闻到更浓郁的柚子香)
   2、然后，切薄片，拿个盆子装水泡着
   3、重要的一步来了！这步为了去除柚子皮的苦味
   “迅速版”: 赶时间急着吃的话，就清洗挤干水分再换新的水，来回8-9次(手要挤断😢)
   
   “舒适版”: 切好的柚子片就拿个盆放水泡着，10分钟挤干换一盆新的水泡，泡两天，中途大概每天换2到3次水，泡的时间长也是为了把柚子苦味泡出来

2. 泡到水比较清澈没有黄色了，或者自己可以咬一口试一下有没有苦味，然后挤干水分。
   
   锅里倒入适量水和冰糖煮融化，倒入挤干的柚子皮翻炒，让柚子皮吸足糖水
   
   中火翻炒到锅里的水干，然后小火炒柚子皮炒到稍微有点干的程度

3. 煮干水分哦

4. 水分煮干后，这会柚子皮还有些湿对不对😌，放到空气炸锅里(我是分两批放进去的，太多了不好烘干)
   
   100度，2个15分钟，中途我都有时不时翻动一下，要均匀烘干，也怕焦了😂

5. 最后！就很干脆啊，甜甜脆脆的