夏季是减肥季,煮妇们也不愿长时间流连在厨房里,做一碗菌菇虾仁豆腐汤,营养美味又健康。
用料
蟹味菇 | 一把 |
嫩豆腐 | 一小块 |
大虾仁 | 8-10个 |
火腿 | 一小块儿 |
鸡蛋 | 1个 |
香葱 | 1棵 |
淀粉 | 1汤匙 |
食盐 | 适量 |
橄榄油 | 1汤匙 |
香油 | 4-5滴 |
菌菇虾仁豆腐汤的做法
虾仁、火腿、嫩豆腐和蟹味菇切小丁,香葱切末,鸡蛋打散备用。
锅烧热,倒入一汤匙橄榄油,煸炒火腿丁至稍稍变色。
倒入蟹味菇丁继续炒至软榻出汤。
加一碗清水,再倒入豆腐丁盖锅盖烧开。
烧开后倒入虾仁。
加适量盐,千万不能咸咯!
淀粉用少许水化开,勾芡。
勾过芡的汤再次烧开后淋入鸡蛋液。
滴入4-5滴香油,关火。
盛入碗中,撒上香葱末。清香扑鼻,美味健康!