用料
| 水油皮： | |
| 中筋面粉 | 300g |
| 猪油 | 106g |
| 水 | 130g |
| 细砂糖（也可不放） | 30g |
| 油酥： | |
| 低筋面粉 | 200g |
| 猪油 | 100g |
| 内馅：豆沙 | 适量 |
| 表面：蛋黄液 | 适量 |
如意元宝酥的做法
把水油皮材料加入和面机进行和面
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和至面团光滑（最好出膜，这样皮不容易破），拿出盖保鲜膜
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油酥混合均匀
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油酥和油皮都盖保鲜膜静置20分钟
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把水油皮和油酥分成自己所需的大小的小剂子，边做边盖保鲜膜
![如意元宝酥的做法步骤图，如意元宝酥怎么做好吃 第6张]( "如意元宝酥的做法步骤图，如意元宝酥怎么做好吃 第6张")
取一个水油皮压扁，包入油酥
![如意元宝酥的做法步骤图，如意元宝酥怎么做好吃 第7张]( "如意元宝酥的做法步骤图，如意元宝酥怎么做好吃 第7张")
擀成牛舌状
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从上往下卷起来
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再擀成长条，一样从上往下卷起
![如意元宝酥的做法步骤图，如意元宝酥怎么做好吃 第10张]( "如意元宝酥的做法步骤图，如意元宝酥怎么做好吃 第10张")
全部做好后盖保鲜膜静置15分钟
![如意元宝酥的做法步骤图，如意元宝酥怎么做好吃 第11张]( "如意元宝酥的做法步骤图，如意元宝酥怎么做好吃 第11张")
取其中一个压扁，包入豆沙
![如意元宝酥的做法步骤图，如意元宝酥怎么做好吃 第12张]( "如意元宝酥的做法步骤图，如意元宝酥怎么做好吃 第12张")
整形成圆柱形，两边用手指压扁
![如意元宝酥的做法步骤图，如意元宝酥怎么做好吃 第13张]( "如意元宝酥的做法步骤图，如意元宝酥怎么做好吃 第13张")
两边压扁的往中间立起，中间捏一下，两边刷点蛋黄液帮助粘合
![如意元宝酥的做法步骤图，如意元宝酥怎么做好吃 第14张]( "如意元宝酥的做法步骤图，如意元宝酥怎么做好吃 第14张")
两边突出的往中间靠。捏紧即可
![如意元宝酥的做法步骤图，如意元宝酥怎么做好吃 第15张]( "如意元宝酥的做法步骤图，如意元宝酥怎么做好吃 第15张")
依次做好全部后在表面刷一层蛋黄液
![如意元宝酥的做法步骤图，如意元宝酥怎么做好吃 第16张]( "如意元宝酥的做法步骤图，如意元宝酥怎么做好吃 第16张")
烤箱180度，烘烤20-25分钟（注意观察上色及时盖锡纸）
![如意元宝酥的做法步骤图，如意元宝酥怎么做好吃 第17张]( "如意元宝酥的做法步骤图，如意元宝酥怎么做好吃 第17张")
完成
![如意元宝酥的做法步骤图，如意元宝酥怎么做好吃 第18张]( "如意元宝酥的做法步骤图，如意元宝酥怎么做好吃 第18张")
小贴士
时间仅供参考具体根据自家烤箱调节
