小小安辅食之杂蔬虾仁鸡蛋卷的烹饪做法，大厨教你详细做法

鸡蛋卷，一直是很多小朋友的最爱。

无论是搭配胡萝卜、韭菜、肉泥、或者鲜虾等各种配料，都会产生层出不穷的鲜香，百吃不腻！

用料  

小小安辅食之杂蔬虾仁鸡蛋卷的做法  

1. 准备好食材

2. 仁去头，去壳，去虾线。然后切段，剁成虾泥
   
   鸡蛋打散，倒入玉米淀粉继续搅拌均匀。
   
   将搅拌均匀的蛋液，倒入平底锅中，开小火进行慢煎。注意一定要小火，否则很容易糊。

3. 蔬菜焯水打成泥

4. 将煎好的蛋皮，摊在竹帘上。铺上一层杂蔬泥，再铺上切好的虾泥。
   
   分别将蛋皮由两边，向中间卷起。
   
   卷好的蛋皮，倒扣入盘中，放入蒸锅，大火烧开水，然后转中火蒸10-15分钟。

5. 将蒸好的蛋卷，端出来，切小块，完工。