美味的槐花菜简单做法,槐花菜做法大全

小时候经常吃到姥姥和妈妈做的槐花菜，长大以后来了城市里就吃的很少了。五一假期在近郊的森林里无意中发现了槐花，采摘了一些回来，试着做了一下，很成功。

用料  

槐花菜的做法  

1. 将槐花仔细择一遍，去掉叶子和开的太厉害感觉不太新鲜的槐花。尽量择成单个槐花方便拌面，不要槐花串。

2. 清洗两遍。我摘的槐花很干净，洗了两遍就已经很干净了。洗干净的槐花捞出晾干水分。如果时间比较紧的话，可以用手挤压沥干槐花的水分。我就是用挤压的办法。

3. 加入一点点碱面拌匀，两个黄豆大小就可以了。这一步是为了增加槐花的甜香味。然后拌入面粉，500g槐花使用100g左右面粉就够了，基本保证每个槐花都能被面粉包裹，被面粉包裹的槐花呈较干爽状态。如上图。

4. 大火蒸15分钟。这个过程中就已经能闻到槐花浓浓的甜香了！😍😍蒸好如上图。

5. 起锅热油，油热以后加入葱花和盐，关火。把蒸好的槐花倒进锅里和油葱花搅拌均匀即可。成品如上图。超级好吃，超级香甜！我能吃三碗！😍😍😍

小贴士

我只用了少许葱花和盐来调味，是因为槐花太香甜了，不能用太多其他调料来掩盖食材本身的香味！