每次到超市或者市场都会看到大袋大袋的各种:比如凉拌的笋干呀,凉拌的萝卜干呀,凉拌的豆腐干呀……每天都放在那里,又没坏,颜色又特别漂亮,味道也很可口,可是是什么让他们保持这样脆爽的口感,鲜艳的颜色呢?我相信应该有很多防腐剂或者许多添加剂吧,为了满足自己的口腹之欲,特别是在听了于娟的《生命日》之后,觉得身体健康对人真的太重要了,余娟笔下那种痛不欲生,九死一生,生生死死……的感觉让自己有彻骨的疼痛,40多岁了,很想多爱自己一点,到了老的时候能少一点痛苦……于是自己制作了萝卜干,从种萝卜到晒萝卜到制作都是全手工完成。余生很短且行且珍惜……
用料
萝卜干 | 100克 |
盐,鸡精,白糖,复制酱油,生抽,红油辣椒,麻油,香油。 | 适量 |
姜末,葱末,芹菜末。蒜末(量少可用,如果大量制作不宜放,吃的时候才发,因为放久了蒜末会产生不好的味道。) | 适量 |
凉拌脆爽萝卜干--下饭神器的做法