在所有空间里,最喜欢厨房。作为一枚对于甜品有执念的妹子,对芋圆是真爱,夏天吃冰,秋冬吃热,四季皆宜。每次小聚,都会给朋友们准备,成了必点菜单~操作简单,尽可能细的分享给大家~
用料
芋头 | 300克 |
红薯 | 300克 |
紫薯 | 300克 |
木薯粉 | 450克(对应150克加入到芋头,红薯和紫薯当中) |
牛奶或椰奶 | 自定义 |
红豆,水果 | 自定义 |
手工芋圆(0失败简易版)的做法
把芋头,红薯,紫薯都一起放到蒸锅蒸,蒸软(用筷子能轻松戳过去的程度)
全部用勺子捣成泥后,加入木薯粉和适量的水和成面团(少量多次,千万别加过了),做的时候手都是面,木有留图~把面团分成几份,搓成小条,然后根据自己喜欢均匀切块,如下图
切块以后的样子,夏天做的,所以提前把水果切好放到冰箱备用~~
水煮开以后再下锅,等到开了可再一次水,等到芋圆都浮起来,就好啦。煮芋圆同时准备好冷水或者冰水
把煮好的芋圆倒入到冷水中,口感更Q弹~
完成啦,加入椰奶或牛奶,时间允许还可以煮一些西米,红豆等加入~口感会更丰富。