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广东人爱吃的清蒸多宝鱼的烹饪做法,大厨教你详细做法
广东人爱吃的清蒸多宝鱼的烹饪做法,大厨教你详细做法
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用料
广东人爱吃的清蒸多宝鱼的做法
多宝鱼用点盐清洗干净,沥干水分,再用少许盐将鱼全身抹一遍,腌制20分钟左右,盐不用太多,因为等会还要放豉油调味的,放盐腌一下可以增加鱼肉的鲜美,然后把切好的姜片摆放在鱼的一面上锅蒸7分钟,水开后开始算,熄火后不用开锅盖继续焖5分钟。
中途可以准备好葱切丝,姜切丝,喜欢香菜可以准备一点。鱼焖好之后把之前的姜片去掉,蒸的汤汁倒掉,加入准备好的葱丝姜丝和香菜,起锅,烧油,油热淋一遍葱丝姜丝香菜上面,再加入一点蒸鱼专用豉油,就可以吃了。
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