澳洲和牛M7肉眼牛扒配经典黑椒汁的烹饪做法，大厨教你详细做法

一人食：一个人更要吃得美美的，把自己宠成女王❤️

作为一个赤裸裸的吃货最幸福的是世界人民都知道我爱吃，有好食材一定第一时间招呼😏

澳洲和牛M7，太古里博舍一份卖七百多滴牛扒，，自己煎，经济又实惠❤️

用料  

澳洲和牛M7肉眼牛扒配经典黑椒汁的做法  

1. 牛扒彻底解冻，吸干表面血水，两面撒上少许海盐抹匀，静置40-60分钟

2. 平底锅烧热，下橄榄油，待油冒烟之后下牛扒

3. 中大火煎，根据牛扒厚度不同，单面煎60-90秒左右, 一面煎好再煎第二面，不要来回翻哦

4. 第二面煎至60秒左右用温度计插入正中测温, 550度时关火，余热升温至55度，正好五成熟

5. 起盘，静置5分钟，这一步很重要，否则汁水切的时候容易喷出，影响口感

6. 趁静置的五分钟做酱汁：用煎牛扒的油爆香蒜，加水加黑胡椒研磨粉，扔一把新鲜迷迭香，几滴酱油，猛火收水，勾不勾芡都ok

7. 摆盘，没没哒就可以上桌啦❤️