用料
| 主料 | |
| 洋葱 | 半个 |
| 茄子 | 半个 |
| 胡萝卜 | 半个 |
| 红番茄 | 1个 |
| 西葫芦 | 1个 |
| 迷迭香 | 2颗 |
| 蒜头 | 3个 |
| 澳洲肉眼 | 120克 |
| 配料 | |
| 盐 | 适量 |
| 红葱头 | 适量 |
| 迷迭香 | 适量 |
| 百里香 | 适量 |
| 黑胡椒粉 | 适量 |
| 橄榄油 | 适量 |
| 鸡汤 | 30毫升 |
| 干红葡萄酒 | 50毫升 |
ELECOOK丨澳洲西冷牛扒配普罗旺斯蔬菜及红酒汁的做法
准备所需食材及配料
![ELECOOK丨澳洲西冷牛扒配普罗旺斯蔬菜及红酒汁的做法步骤图 第2张]( "ELECOOK丨澳洲西冷牛扒配普罗旺斯蔬菜及红酒汁的做法步骤图 第2张")
茄子、西红柿、胡萝卜、西葫芦、洋葱、蒜头切片备用
![ELECOOK丨澳洲西冷牛扒配普罗旺斯蔬菜及红酒汁的做法步骤图 第3张]( "ELECOOK丨澳洲西冷牛扒配普罗旺斯蔬菜及红酒汁的做法步骤图 第3张")
牛扒加迷迭香和蒜片，黑胡椒粉适量，盐适量，腌制1小时
![ELECOOK丨澳洲西冷牛扒配普罗旺斯蔬菜及红酒汁的做法步骤图 第4张]( "ELECOOK丨澳洲西冷牛扒配普罗旺斯蔬菜及红酒汁的做法步骤图 第4张")
将配菜倒入碗中，加橄榄油盐少许，百里香少许，黑胡椒少许，搅拌均匀
![ELECOOK丨澳洲西冷牛扒配普罗旺斯蔬菜及红酒汁的做法步骤图 第5张]( "ELECOOK丨澳洲西冷牛扒配普罗旺斯蔬菜及红酒汁的做法步骤图 第5张")
倒入烤盘，180度上下火烤20分钟
![ELECOOK丨澳洲西冷牛扒配普罗旺斯蔬菜及红酒汁的做法步骤图 第6张]( "ELECOOK丨澳洲西冷牛扒配普罗旺斯蔬菜及红酒汁的做法步骤图 第6张")
热锅加油，两面各煎半分钟
![ELECOOK丨澳洲西冷牛扒配普罗旺斯蔬菜及红酒汁的做法步骤图 第7张]( "ELECOOK丨澳洲西冷牛扒配普罗旺斯蔬菜及红酒汁的做法步骤图 第7张")
加入迷迭香和蒜片，爆香即可盛起
![ELECOOK丨澳洲西冷牛扒配普罗旺斯蔬菜及红酒汁的做法步骤图 第8张]( "ELECOOK丨澳洲西冷牛扒配普罗旺斯蔬菜及红酒汁的做法步骤图 第8张")
热锅加油，爆香红葱头
![ELECOOK丨澳洲西冷牛扒配普罗旺斯蔬菜及红酒汁的做法步骤图 第9张]( "ELECOOK丨澳洲西冷牛扒配普罗旺斯蔬菜及红酒汁的做法步骤图 第9张")
依次倒入鸡汤，红酒，煮至浓缩即可盛出
![ELECOOK丨澳洲西冷牛扒配普罗旺斯蔬菜及红酒汁的做法步骤图 第10张]( "ELECOOK丨澳洲西冷牛扒配普罗旺斯蔬菜及红酒汁的做法步骤图 第10张")
淋上红酒汁，依次加入牛排，配菜，迷迭香
![ELECOOK丨澳洲西冷牛扒配普罗旺斯蔬菜及红酒汁的做法步骤图 第11张]( "ELECOOK丨澳洲西冷牛扒配普罗旺斯蔬菜及红酒汁的做法步骤图 第11张")
完成！
![ELECOOK丨澳洲西冷牛扒配普罗旺斯蔬菜及红酒汁的做法步骤图 第12张]( "ELECOOK丨澳洲西冷牛扒配普罗旺斯蔬菜及红酒汁的做法步骤图 第12张")
