酱香饼（平底锅版）的烹饪做法，大厨教你详细做法

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用料  

酱香饼（平底锅版）的做法  

1. 准备好面粉及温水

2. 一边倒温水一边用筷子🥢搅拌均匀

3. 用手揉成一个稍光滑的面团（水分多🈶️点粘手，不怕，呵呵，我没加粉也没抹油）

4. 醒面二十分钟后发现面团光滑了不少，取出放硅胶垄上稍微再揉一会儿，再醒个十来分钟（醒面时我都干其他活去了）

5. 干嘛去了？准备花椒油去了！小碗中放入适量花椒粉和孜然粉，锅中倒入适量油，油热后倒入小碗中，香味扑鼻而来！

6. 花椒孜然油，冒泡时不敢拍

7. 这是醒好的面团

8. 平均分成3⃣️份（平底锅24寸的）

9. 按扁擀薄（擀时垫子上撒面粉哦，不然粘在垫子上了）

10. 用刮板将饼片切成这个形状（哈哈，切得超难看）

11. 刷花椒孜然油在饼皮上（这块饼皮切得不一样哦）

12. 一小块一小块叠起来

13. 叠好了一个，操作下一个，直到3⃣️个都操作好

14. 取一个，用擀面杖上下左右轻轻地温柔地擀，稍微擀薄些

15. 热锅，倒入适量的油，将饼皮放入锅中，盖上锅盖（我采用比中火再小一点的火）等一分钟，用刮刀帮忙翻个面，煎好的那面刷上有灵魂的酱，洒上事先准备好的葱段和白芝麻

16. 出锅，切块装盘，配上水果，豆浆美美地享用吧

17. 另外两个擀好的饼皮装入长方体的饺子盒中冷冻（硅油纸隔开），想吃时取出，等饼皮变软就可以入锅了。

18. 这个饼深受先生的喜爱，每次都光盘滴