美味的鲜松茸包简单做法,鲜松茸包做法大全

松茸季尝鲜

用料  

鲜松茸包的做法  

1. 包子皮：中筋面粉500g，温水250g，酵母3g，糖10g，调和油10g，盐1g，混合揉成面团（有小美的就按照馒头程序揉面），用碗装起来盖上保鲜膜发酵（约15-20分钟）

2. 松茸馅儿：取一半猪肉馅儿，放20g油用不粘锅小火炒至变色，加入10g姜末，生抽30g，老抽10g，香油10g，白胡椒5g，蚝油10g，小葱4根切碎（可以不放），小火炒4分钟左右。再把剩下的一半生肉、松茸倒在一起，混合均匀，备用。（用小美就是不需要加20油，直接放一半的肉馅5分钟温度V反转1，再放剩下的调料，5分钟温度V反转1，炒熟后加入剩下的生肉和切碎的松茸混合）

3. 发酵好的面团的分成大小均匀的剂子，擀薄包馅儿，包好的包子需要盖保鲜膜再次发酵（夏天大约20分钟），发酵好以后上锅蒸20分钟（用小美就是主锅加600g，放上整盘设置25分钟温度V速度小勺）

小贴士

肉馅肥瘦比例3:7最好
用小美打松茸，3秒速度5，看状态，不细继续加2秒