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用料
山药糖饼的做法
山药去皮,上蒸锅蒸软,取出,放入糖,捣成泥
稍凉后放入鸡蛋,酵母,面粉少量多次加入,揉成软硬适中面团,醒发
面板上揉好,分成大小适中的小剂子。小碗里放入糖和黑芝麻加入和糖1:1的面粉,搅匀。面剂子稍揉好,在手里用两大拇指捏出坑,把糖面粉混合物放入适量,按捏包子手法把剂子捏好,按扁,电饼铛里放少量食用油,放入两面煎黄即可
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