用料
面粉 | 适量 |
西红柿 | 1个 |
鸡蛋 | 2个 |
香菇 | 10朵(泡开)切碎 |
虾仁 | 12个 |
洋葱~菠菜 | 各25克 |
蒸鱼豉油 | 10克 |
香油~盐~十三香 | 适量 |
不用炝锅也能做出鲜香味美的疙瘩汤的做法
虾仁去线,一个虾仁切两到三段,别太碎了,有嚼劲。西红柿切块,洋葱切丁,香菇切碎点,菠菜切段
锅里加入凉水,加多少?根据你需要的几个人的量,把西红柿块,洋葱丁,香菇碎,一起放入锅里加盖烧开
等待的功夫准备搅拌疙瘩,适量面粉加一点水慢慢搅拌,水要一点一点的加,用蛋抽搅拌成小疙瘩,因为蛋抽的爪爪多,绝对又省时、又省力,或者你也可以用一个小鸡蛋代替水搅拌成疙瘩,这个方法是我妈教我的
1.锅烧开后慢慢的把疙瘩倒入锅里,边倒边搅拌,大火烧开。
2.然后在加入切好的虾仁段,菠菜段,搅拌匀,再加入适量食用油和蒸鱼豉油,适量盐和十三香调味,然后中小火煮两分钟左右最后开大火,顺着锅边打入鸡蛋液,你会看见蛋花慢慢浮上来,滴入适量香油,关火吧,加盖闷十秒钟,借助盛饭的勺子推一下,让鸡蛋花全部浮上来
海鲜味的疙瘩汤就可以开吃啦
小贴士