不用海鲜也能做出味道鲜美的汤羹,冬季到了,北方的天气又冷又干燥,我在家里喝点汤很舒服,老公下班回到家,吃饭前先喝一碗汤羹暖暖胃,在吃饭,既舒服对身体又好,尤其肠胃不好的朋友们可以试试!因为我们北方人很少饭前喝汤,这一点不如南方朋友们,所以我们也不太会做什么煲汤之类的,这只是我一时兴起,出门回来,路上风挺大的,到家里孩子又不爱喝水,怕他直接吃饭,肚子疼!为了给我儿子喝点汤,所以临时瞎鼓捣做的,没想到真的挺好喝!
朋友们不妨跟我一起试试看,真的很好喝,最主要的是快,简单!
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用料
大润发盒豆腐 | 半盒 |
生鸡蛋 | 1只 |
木耳 | 四朵 |
菜心 | 两颗 |
火腿 | 两片 |
姜 | 两片 |
花椒 | 适量 |
生抽,糖,豉汁 | 适量 |
鸡精,香油,盐 | 少许 |
三丝豆腐羹(不用海鲜,不用高汤,也能做出味道鲜美的汤羹)的做法
豆腐切成丝,怕麻烦的亲剁碎也行,我用了半盒豆腐!
菜心切碎,
木耳切丝,
火腿切丝,
火腿最好用方火腿,我家里实在没有就用的这种!锅里放油烧热,放入花椒煸香,煸香以后倒掉不要
下入姜片煸香,煸香以后可以要也可以扔了,我的留着了,驱寒的就没扔,一起炖汤了
小火,小火,小火!!!倒入除了豆腐以外的所有辅料,简单炒几下
倒入适量的水,根据家里人口,调成大火,调味儿,放入盐,糖,生抽,豉汁,几粒鸡精!(豉汁和鸡精是调节鲜味的,一点糖能把食材中的味道激发出来)
水开以后,下入提前切好豆腐丝
生鸡蛋打入碗中搅匀,等豆腐再次开锅以后,倒入鸡蛋液,锅中画圈,变成鸡蛋碎!
关火,,点入香油!出锅
来一碗热乎的豆腐羹,特别鲜美!
喜欢香菜可以放一点香菜碎!