美味的双椒蒸鱼简单做法,双椒蒸鱼做法大全

曾经按豆果美食的菜谱介绍做了蒸鱼，深得家人喜爱，发现鲈鱼特别适合做川味蒸鱼。为此，专门买了鱼盘，蒸鱼吃法简单、健康。

用料  

双椒蒸鱼的做法  

1. 鱼洗净抹上盐，料酒腌制，青椒切碎、姜蒜切碎，葱切葱花。

2. 将腌制好的鱼冲洗沥干水分，放蒸盘里，冷水上锅蒸，上汽蒸10分钟，蒸好到掉盘里的水。

3. 撒上葱花

4. 油烧热，下入剁椒、青椒、姜蒜、豆豉炒香，到入200ml开水煮2分钟，放糖，到入1勺蒸鱼豉油，勾入水淀粉，收汁后淋在鱼上面。

小贴士

喜欢吃麻辣的，炒料时可以加花椒。蒸鱼的水到掉可以去腥，没有剁椒，鲜椒也可以。因为剁椒、豆鼓都有盐，不加盐都合适。