湖南经典名菜～双椒鱼头，
吃起来也太带劲了！
除了鱼头的香辣劲爆，
超够味的汤汁一定不要错过啦！
用料
| 鱼头 | 1 个 |
| 食盐 | 1 小勺 |
| 啤酒 | 3 勺 |
| 生姜 | 1 块 |
| 香葱 | 5 根 |
| 红剁椒 | 2 勺 |
| 黄剁椒 | 2 勺 |
双椒蒸鱼头的做法
配料备好
![双椒蒸鱼头的做法步骤图，双椒蒸鱼头怎么做好吃 第2张]( "双椒蒸鱼头的做法步骤图，双椒蒸鱼头怎么做好吃 第2张")
雄鱼头清洗干净，
![双椒蒸鱼头的做法步骤图，双椒蒸鱼头怎么做好吃 第3张]( "双椒蒸鱼头的做法步骤图，双椒蒸鱼头怎么做好吃 第3张")
从中间切开，
![双椒蒸鱼头的做法步骤图，双椒蒸鱼头怎么做好吃 第4张]( "双椒蒸鱼头的做法步骤图，双椒蒸鱼头怎么做好吃 第4张")
姜片、葱段摆在鱼头上，淋啤酒，撒盐
![双椒蒸鱼头的做法步骤图，双椒蒸鱼头怎么做好吃 第5张]( "双椒蒸鱼头的做法步骤图，双椒蒸鱼头怎么做好吃 第5张")
开水上锅蒸8分钟左右，倒掉盘中蒸出来的血水
![双椒蒸鱼头的做法步骤图，双椒蒸鱼头怎么做好吃 第6张]( "双椒蒸鱼头的做法步骤图，双椒蒸鱼头怎么做好吃 第6张")
把红、黄剁椒分别盖在鱼头上，再上锅蒸2分左右关火
![双椒蒸鱼头的做法步骤图，双椒蒸鱼头怎么做好吃 第7张]( "双椒蒸鱼头的做法步骤图，双椒蒸鱼头怎么做好吃 第7张")
在鱼头上淋蒸鱼豉油，撒白胡椒粉、葱花
![双椒蒸鱼头的做法步骤图，双椒蒸鱼头怎么做好吃 第8张]( "双椒蒸鱼头的做法步骤图，双椒蒸鱼头怎么做好吃 第8张")
烧高油浇至鱼头表面即可。
![双椒蒸鱼头的做法步骤图，双椒蒸鱼头怎么做好吃 第9张]( "双椒蒸鱼头的做法步骤图，双椒蒸鱼头怎么做好吃 第9张")
鱼头和面条🍜那才是绝绝子的搭配😋
![双椒蒸鱼头的做法步骤图，双椒蒸鱼头怎么做好吃 第10张]( "双椒蒸鱼头的做法步骤图，双椒蒸鱼头怎么做好吃 第10张")
小贴士
一定要趁热食用，风味最佳！
