青椒回锅肉（老干妈版）的烹饪做法，大厨教你详细做法

好吃不上火非常开胃简单易做大人小孩都爱

用料  

青椒回锅肉（老干妈版）的做法  

1. 首先把猪肉洗干净，取个干净的盘，给猪肉按摩倒3勺生粉用手抓均匀，让猪肉全部都有生粉，然后腌制20分钟备用

2. 锅洗干净放凉水烧开，把腌制好的肉放到锅里，盖上盖子煮6分熟

3. 取个干净的盘捞出来放凉备用

4. 放凉的肉切成自己喜欢的大小块备用

5. 准备配料：青椒、小米椒、大蒜、蒜头、姜等，洗干净备用

6. 把配料全部切好备用

7. 酱料：老干妈

8. 酱料：倒3勺老干妈、2勺生抽、1勺白糖、2勺料酒、2勺生粉、姜蓉、蒜蓉等全部倒在一起搅拌均备用

9. 锅洗干净（不用放油）直接放猪肉炒到出油变成金黄色

10. 变成金黄色再放青椒炒一下青椒变颜色

11. 再放全部酱料倒进去

12. 继续炒2分钟装盘

13. 成品

小贴士

注意：这道莱不用放油，也不用放水
不可以全部瘦肉，如果全部瘦肉的话是沒有油出来，而且炒出来的肉特别柴