藕燃五花肉~珐琅锅版的烹饪做法，大厨教你详细做法

用料  

藕燃五花肉~珐琅锅版的做法  

1. 五花肉切块备用。

2. 姜片，葱白下锅翻炒，将五花肉下锅煎炒至金黄色。

3. 莲藕去皮切小块清水冲洗后下锅和肉一起翻炒。

4. 辣椒切丝，葱白切丝下锅。

5. 香醋，酱油，生抽下锅翻炒，颜色均匀后加小碗清水，盖上盖子中火闷12分钟。关火闷3分钟，撒上香菜开吃。

小贴士

我用的珐琅锅时间短些，如果用平时炒菜的锅，闷煮时间多加10分钟，水量也要增加。