之前百度来的,麻辣鲜香,屡次上桌颇受欢迎!北方人做虾,调料也都是凭借手感轻拍,哈哈
用料
虾 | |
花椒 | 适量 |
干辣椒 | 适量 |
蒜瓣 | 适量 |
姜 | 适量 |
葱 | 适量 |
盐 | 适量 |
糖 | 适量 |
酱油 | 适量 |
料酒 | 适量 |
香辣虾…简陋版,但是味道杠杠滴!哈哈的做法
先把虾线清理干净,小点的虾更容易入味,大点的我用剪刀在背上剪了几刀
热锅,放油适量,表烧太热,入花椒和干辣椒,炸出香味,倒入虾翻炒,可以多炒炒,使香辣味入味
加入姜蒜继续翻炒,加入料酒酱油适量,糖
小贴士
作为婆婆点名上桌的年夜饭,我放了不少花椒,岂料新买的花椒太麻……各位,如果花椒麻,别放太多!