笋干老鸡鲍鱼汤的做法步骤详细图,操作简单味道好

一周不喝汤会die

用料  

笋干老鸡鲍鱼汤的做法  

1. 冬笋干提前用热水泡开，泡约3小时左右。老鸡切块飞水，冲去血污。鲍鱼杀好洗净飞水。

2. 所有材料放入煲中，加满矿泉水。大火烧开，小火2-3小时。

小贴士

1.关于水量。我家的煲比较小，所以可以加满水，煲太大的请酌量加点儿料和水哈。个人觉得汤料和水的比例在1：4-5比较合适。
2.关于时间，因为我家是紫砂慢炖煲，所以我一般都是自动档煲8个小时。明火的话，怎么也要大火烧开转小火后两个小时吧。