鸭血粉丝汤惦记很久了，趁还有老鸭汤就随手弄个大杂烩，味道还挺正的。
美中不足的是新鲜纯正的鸭血现在很难买到，用了超市的盒装鸭血，味道不能比。不过有鲜味十足的老鸭汤，足以撑起这道菜。
粉丝也很关键，寻寻觅觅终于买到了纯正的红薯粉丝，口感非常好。
用料
| 老鸭汤 | 适量 |
| 盒装鸭血 | 适量（嫌弃它味道一般没多放） |
| 粉丝 | 适量 |
| 小油豆腐 | 适量 |
| 平菇或蘑菇 | 适量 |
| 青菜 | 适量 |
| 油、姜丝、小米椒、盐、胡椒粉 | 适量 |
鸭血粉丝汤·鸭汤大杂烩的做法
粉丝提前用温水泡软。鸭血切小块，油豆腐、平菇、青菜、生姜、小米椒洗净备成适合大小。小油豆腐不用切，大的要切小，方便入味。
油锅烧热，先入姜丝、小米椒，再放油豆腐、平菇炒几分钟，然后放鸭血翻炒几下就放鸭汤（防止鸭血碎掉）。
粉丝入锅，加点盐煮几分钟，最后放青菜、胡椒粉即可出锅。
鲜中带辣，吃着感觉很满足，外面的“老字号”鸭血粉丝汤都是浮云啊！
