用料
老豆腐 | 两盒 |
粉丝 | 两把 |
小葱 | 一把 |
生抽 | 适量 |
白糖 | 适量 |
盐 | 适量 |
鲜鸡汁 | 适量 |
牛肉粉 | 适量 |
麻椒油 | 适量 |
榨菜 | 一包 |
辣椒面儿 | 大量 |
剁辣椒 | 看自己 |
面团 | |
面粉 | 500克 |
水 | 260克 |
酵母 | 5克 |
白糖 | 一点儿 |
辣豆腐粉丝包的做法
把面粉,水,白糖,酵母混合,和面,面光滑后醒着
豆腐提前用盐水泡一会儿,然后再把水倒了。粉丝也提前泡好,切好
所有材料拌一起,表面放大量辣椒面儿,浇热油(多一点儿),拌匀包好,醒发至1.5倍大
凉水上锅,大火,上汽儿后中火15分钟