一次就成功纯手工三色芋圆的烹饪做法，大厨教你详细做法

安娜妈妈👩纯手工制作三色芋圆
全部纯手工制作，无色素，无添加剂，无明胶，关键自己做的怎么吃都放心！👌
关于我的芋圆故事
女儿爱吃甜品出了名的，与其说她喜欢😘，其实是全家人👨‍👩‍👧‍👦的最爱❤️！每次去外面吃，都得一省再省，明明能吃2碗，却舍不得，吃一碗过把瘾就好！看着碗里7.8个芋圆，两口就能下肚！于是，决定自己买食材制作，一来满足大家对味蕾的需求，而来正好发挥一下自己对美食的追求！喜欢😘享受美食带来的快乐与成就感！笔芯❤️❤️
直接上图分享我的制作！✌️

用料  

一次就成功纯手工三色芋圆的做法  

1. 我的工具（木板.小水果刀.烘培专用称）

2. 木薯粉（用量要称好）

3. 紫薯（用称算好）

4. 红薯（去皮，上锅蒸咯）20分钟蒸一锅

5. 芋头（蒸的时间比红薯长一点）30分钟

6. 红薯.紫薯（同时蒸，不会串色）

7. 第一步（趁热，捣成泥）

8. 同上面👆一样（捣成芋泥）

9. 紫薯（捣成泥）

10. 用勺子 用力压，捣泥 状态，一定要多压

11. 逐步添加木薯粉，少量多次，一边搅拌均匀！

12. 这一步很重要，捏几个小团团，丢开水煮熟，捞出来，放进这个一堆食材一起，揉粉开始，用力揉，使出洪荒之力！

13. 初步揉成这样👆 还要继续揉哦！

14. 直到揉成这样👆光滑的一个团！不散开了，也不是很烂！恭喜你成功了！

15. 揪成这样一个一个小团子🍡 ，用保鲜膜盖好，以免水份挥发掉，要搓一个拿一个！

16. 搓成这样细长条（上面适当撒一些木薯粉）

17. 红薯🍠长条（很漂亮，有木有）😄

18. 芋头 长条（别看它白色的、吃起来很QQ）噢！

19. 然后用小刀 切成这样一小个..一个个！👌

20. 一定要多撒一些木薯粉噢，不要粘在一起！

21. 紫薯的！

22. 紫薯芋圆（图片 完全灯光关系）

23. 添加牛奶➕水果 （芋圆水果捞）😋

24. 这样平铺在 食品封口袋里噢！

25. 装袋子之前（先平铺着冷却一下，让芋圆彻底定型）！

26. 这样子（平铺装袋子，冷冻起来、想吃就煮）👌

27. 自制奶茶➕水果芋圆 😋

28. 添加红豆.莲子 芋圆😋

29. 自制奶茶➕西米➕芋圆 好吃😋

30. 添加➕蜜豆➕椰果 好吃到停不下😋

31. 平铺放冰箱 冷冻起来！想吃就煮哦👌

32. 关于煮芋圆的掉色？答案在里面咯！

33. 芋圆要怎么煮？搭配怎么吃？看看吧！

小贴士

全部食材买回来，清洗干净，去皮，上锅蒸，至于其它食材我没试过，我用的就是红薯🍠紫薯，芋头！洗芋头一定要戴手套哦，不然手痒死你😄（芋头买过普通芋头和荔浦芋头，口感上有一点点区别，但总体就是芋头味儿）！
第1⃣️：关于制作前，各种食材都是去皮的重量，（生的重要和蒸熟了的重量，没多少差异）你怎么方便怎么来！
第2⃣️：关于制作比例（2:1）比如：500g红薯：250g木薯粉！其它食材也这样！
第3⃣️：制作过程中，🍠红薯水份比较多，制作过程不要放水了！芋头和紫薯在揉粉的过程中，稍微添加一点点开水，真的一点点，而且是开水，千万不要冷水哈！因为芋头和紫薯质地比较干！
第4⃣️：揉粉的秘诀：使出你的洪荒之力，一定要多揉，多揉，因为Q劲会更好👌！一边揉团一边添加少量木薯粉，因为会粘手，直到不粘手了，团团就基本差不多了！
第5⃣️：蒸的时候三种食材可以同时蒸，不会串色的！只不过边缘的地方会有一丢丢染色，基本看不出，揉粉在一起也没有关系的！
第6⃣️：蒸熟的食材一个一个揉，不要同时从锅里拿起来，因为揉泥，揉粉需要趁热打铁，一步到位制作，然后揉好的团用保鲜膜包裹好，慢慢搓细长条！搓好的芋圆，一定要多撒一些木薯粉！以免粘在一起，等冷却之后定型了在平铺放封口袋，放在冰箱冷冻起来，慢慢享用！😋
关于食材：一定要用木薯粉，木薯粉，木薯粉！
品牌不论！
煮芋圆一定要开水烧开再煮！！！
因为喜欢😘所以用心❤️
安娜妈妈👩纯手工制作
三色芋圆，色彩缤纷，让您和孩子爱上吃粗粮！❤️