❀「鲨鱼骨响螺片羊排汤」❀ 《每周一款老火靓汤十四》的烹饪做法，大厨教你详细做法

❀【鲨鱼骨响螺片羊排汤】❀
《每周一款老火靓汤十四》

       在广东每日一汤是必备！冬天到了，更加要喝汤……
       广东的汤就讲究老火，讲究原汁原味，熬一锅汤，除了基本的材料，就只加盐下去，有时候加点姜去腥。
广东的汤自成一派。
       汤要好喝，第一，材料一定要新鲜。第二，广式汤时间要长，中途不可以加水！慢慢熬才能熬出老火靓汤。

用料  

❀【鲨鱼骨响螺片羊排汤】❀《每周一款老火靓汤十四》的做法  

1. 备好煲汤食材。

2. 羊排400克。

3. 胡萝卜洗净去皮。

4. 将切成小块的胡萝卜用开水汆烫60秒后，捞出备用。
   

5. 煲汤食材洗净放入锅中。

6. 羊排洗净放入锅中，水一次加够，开启煲汤功能开始工作2小时。

7. 在煲汤的过程中，等汤开后，搲出汤中的浮沫。

8. 煲一小时后，放入胡萝卜……
   2小时汤煲好后加盐，搅拌均匀，盛出。

9. 慢慢享用吧。

小贴士

❀【鲨鱼骨响螺片羊排汤】❀

❶ 炖汤选用牛肉、瘦肉、鸡鸭、鸽子、排骨、猪骨都行。
❷ 直接炖、隔水炖都行。
❸ 炖好的鲨鱼骨吃起来有些脆脆的，有吃脆骨的感觉。
❹ 煲汤食材的量为76克，外加一根胡萝卜，适合2-4人。