用料
| 佛手瓜 | 2个 |
| 鸡 | 1只 |
| 瑶柱 | 适量 |
| 蠔豉 | 适量 |
| 姜 | 3-5片 |
| 盐 | 适量 |
| 瘦肉 | 100克 |
| 陈皮 | 一片 |
佛手瓜瑶柱蠔豉煲鸡的做法
材料洗净备用，鸡要剥皮，蠔豉干贝泡15分钟洗净，鸡和瘦肉都要飞水备用，
![佛手瓜瑶柱蠔豉煲鸡的做法步骤图 第2张]( "佛手瓜瑶柱蠔豉煲鸡的做法步骤图 第2张")
鸡剥皮煲出来不会很油
![佛手瓜瑶柱蠔豉煲鸡的做法步骤图 第3张]( "佛手瓜瑶柱蠔豉煲鸡的做法步骤图 第3张")
佛手瓜有粘液，粘液会导致双手干燥，所以一般洗净后，切一点头磨出粘液后再洗净去皮去瓢切块备用
![佛手瓜瑶柱蠔豉煲鸡的做法步骤图 第4张]( "佛手瓜瑶柱蠔豉煲鸡的做法步骤图 第4张")
开水后，放入陈皮生姜，飞过水的鸡和瘦肉干贝蠔豉，然后中大火煲半小时后，再放入佛手瓜小火煲1个半小时放盐即可。
![佛手瓜瑶柱蠔豉煲鸡的做法步骤图 第5张]( "佛手瓜瑶柱蠔豉煲鸡的做法步骤图 第5张")
小贴士
佛手瓜一定要小心处理，不然容易导致双手过敏
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佛手瓜瑶柱蠔豉煲鸡的烹饪做法，大厨教你详细做法
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