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海燕教的菜~多放油就对了😂
用料
泡椒羊肝的做法
羊肝多泡一会儿去血水,首先去掉表面筋膜,切薄片。
泡到几乎没有血水,加盐、白酒拌匀。
放一个蛋清、适量红薯粉腌制。
泡椒大蒜切末,芹菜大葱切段。
锅中多放猪油,羊肝过油炒至变色捞出,注意油温不宜过高。
油留着炒香泡椒泡姜和蒜末
加入大葱段和芹菜段
翻炒羊肝
加点生抽,两下拌匀出锅
羊肝完全没有腥味、也很嫩。
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