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卤水(网上转载,转侵删)的烹饪做法,大厨教你详细做法
卤水(网上转载,转侵删)的烹饪做法,大厨教你详细做法
美味咖
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用料
香料包 | |
香叶 | 15片 |
陈皮 | 4-5片 |
草寇 | 20粒左右 |
卤水(网上转载,转侵删)的做法
葱姜蒜爆香做底油,爆香后捞出葱姜蒜(别扔,留着有后用)
底油中按顺序加入冰糖、酱油、料酒(每次加入都要不停搅拌均匀)
把炒好的底料再倒入酱汁中,不停的搅拌!
搅拌均匀后,再加入一锅水+步骤1中香料包+2/3瓶啤酒。煮开后慢炖!
肉类除水后再放入卤水中