余庆剔骨鸭（转载）的烹饪做法，大厨教你详细做法

贵州余庆特色菜，香辣可口，很有嚼劲，回味无穷～

用料  

余庆剔骨鸭（转载）的做法  

1. 鸭胸肉切薄片，下锅煸炒熟盛出；

2. 再下油，放花椒、干辣椒、糍粑辣椒、姜、大蒜炒出香味，放鸭肉爆炒，加料酒，盐，酱油少许，加蒜苗炒断生，加点胡椒粉，起锅。撒香菜。