爱吃面食的朋友们试着做一下吧,夏天吃清凉可口,喜欢的关注一下,谢谢🙏
用料
面粉 | 适量 |
盐 | 少许克 |
食用油 | 适量 |
凉水 | 适量 |
生抽 | 一大勺 |
陈醋 | 一勺 |
糖 | 适量 |
芝麻酱 | 适量 |
麻油 | 少许 |
黄瓜丝香菜 | 适量 |
辣椒面,大蒜末 | 适量 |
凉拌宽板面的做法
面粉放少许盐,凉水和面,和好醒半小时
面醒好后案板刷油,直接幹成牛舌状
擀开后切条
切好后刷少许油,防粘连
再次擀开。成宽面
擀面成这样
水开下面,煮快要熟可以放自己喜欢的青菜,煮好捞出过凉水,面更筋道
成一碗面,控干水。生抽,陈醋,白糖,芝麻酱,麻油,搅拌均匀,倒入面里,葱末,辣椒面。大蒜末放在最上面,锅热油淋在上面
小贴士
面煮熟一定多过几遍凉水。面会更有嚼劲,喜欢的来个关注吧,谢谢