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用料
白菜卷酿肉的做法
白菜尽量选择大颗的,一叶一叶撕下来,起头的较硬的白色的可以切碎包进肉里。白菜先放入开水里煮软,加入适量的盐。
猪肉剁成肉末,加入适量盐,香菇、葱、白菜碎一起搅拌。
将煮软的白菜叶拿出,把搅拌好的肉团成小丸,包进白菜叶里。注意,肉丸大小适当即可,不可过大,影响美观。
蒜头剁碎,锅里先热一些油,蒜头放入炒香,加入适当蚝油、水、五香粉,调成酱汁,淋在包好的白菜卷上,放入锅内中火蒸大概20分钟即可
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