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在菜品美味的前提下,越简单越能保持食材原味的做法其实越能考究厨艺,当下正是吃茭白的季节,白嫩的"美人腿"特别美味!做法也简单快捷!
用料
肉片"美人腿" (茭白又称"美人腿")的做法
茭白切斜片备用。
肉片切好备用。(肉片可以用水淀粉腌制下更滑嫩)
肥肉切好下锅炸油。
油炸好后,将肉片倒入锅中翻炒,然后茭白倒入锅中,加入盐、酱油,翻炒片刻,加入少许水盖锅烧5分钟左右。
加入鸡精翻炒,撒入葱花,装盘即可!
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